刀工拼音dāo gōng 近义词反义词词语解释[the skill of cutting up vegetables and meat]切菜的技术网络解释刀工刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要，将各种原料加工成一定形状，使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。“刀工”单字解释刀：1.切、割、削、砍、铡用的工具，一般用钢铁制成：菜～。镰～。铡～。铣～。一把～。 2.用于劈或刺的兵器：大～。朴～。刺～。 3.形状像刀的东西：冰～。双～电闸。 4.计算纸张的...工：1.工人和工人阶级：矿～。钳～。瓦～。技～。女～。～农联盟。 2.工作；生产劳动：做～。上～。加～。勤～俭学。省料又省～。 3.工程：动～。竣～。 4.工业：化～（化学工业）。...