林中桂，字秀民。诸罗县（今嘉义）人。清康熙三十六年（1697）岁贡生，曾任《重修台湾府志》分订，康熙六十年（1721）夏四月朱一贵起事时，曾为之赞礼。朱一贵事败后，因「从匪」被议。