“煠”字的意思
[yè]
火光；烧。
[zhá]同“炸”。
“煠”字的基本解释
基本字义
● 煠
yè ㄧㄝˋ
◎ 火光；烧。
其它字义
● 煠
zhá ㄓㄚˊ
◎ 同“炸”。
英语 to fry in fat or oil. to scald
法语 Fondue
“煠”字的详细解释
“煠”字的辞典解释
煠ㄧㄝˋyè名
火光。清·王念孙《广雅疏证·卷二上·释诂》：「煠，爚也。」
动（二）之又音。
煠ㄓㄚˊzhá 动一种烹饪方法。将食物置入热汤或热油中，待沸即出，称为「煠」。《通俗编·杂字》：「今以食物纳油及汤中一沸而出曰煠。」明·徐光启《农政全书·卷四六·荒政·救荒本草一》：「野生姜……采嫩叶煠熟，水浸淘去苦味，油盐调食。」