“醬”字的意思
见“酱”。
“醬”字的基本解释
基本字义
● 醬
jiàng ㄐㄧㄤˋ
肉酱。《説文•酉部》：““醬”字的详细解释
“醬”字的辞典解释
酱ㄐㄧㄤˋjiàng 名
捣烂的肉。《说文解字·酉部》：「酱，醢也。」清·段玉裁·注：「从肉者，醢无不用者也。」
通称捣烂如泥的食物。如：「果酱」、「鱼子酱」、「鹅肝酱」、「花生酱」。
豆、面等发酵后，加盐制成的调味品。如：「酢酱」、「甜面酱」、「豆瓣酱」。
形用酱油等腌渍的。如：「酱瓜」、「酱菜」。
动把食物浸渍在酱油里，使添滋味。如：「把这些小黄瓜酱一酱。」