| 泼皮赖肉 | pō pí lài ròu | | 詈词。无赖，不要脸。 |
| 牛肉 | niú ròu | ㄋㄧㄨˊ ㄖㄡˋ | 阉牛、奶牛或其它成年牛宰杀后供食用的肉。 阉牛、奶牛或其它成年牛宰杀后供食用的肉 |
| 梨肉 | lí ròu | | 梨子皮和核之间的部分。亦指用此部分所制的果脯。 |
| 腊肉 | là ròu | ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ | 干肉。 经过盐腌晒干或浸泡腌制,再加烟熏的肉 |
| 烂肉 | làn ròu | | 1.腐烂的肉。 2.詈词。喻无用的东西。 |
| 块肉 | kuài ròu | | 指南宋末帝赵昺。 |
| 烤肉 | kǎo ròu | | 烤过的肉;将准备好的肉放于火之上或之前或将其放在烤炉中烤。 烤过的肉;将准备好的肉放于火之上或之前或将其放在烤炉中烤 |
| 酒肉 | jiǔ ròu | | 酒和肉。亦泛指好的饮食。 |
| 禁肉 | jìn ròu | | 谓佛家禁忌肉食。 |
| 精肉 | jīng ròu | | 〈方〉瘦肉（多指猪肉）。 〈方〉∶脂肪少的肉;瘦肉 |
| 机上肉 | jī shàng ròu | | 砧板上的肉。比喻任人宰割者。 |
| 贱皮贱肉 | jiàn pí jiàn ròu | | 詈词。犹贱胚。 |
| 火肉 | huǒ ròu | | 〈方〉火腿肉。 |
| 画肉 | huà ròu | | 指画名马仅画出马的肥大的形体而显不出其神骏之气。详“画骨”。 |
| 怀肉 | huái ròu | | 汉武帝一次赐从官肉，东方朔先拔剑割肉，揣进怀里，拟归遗其妻。武帝责之，朔再拜曰:“受赐不待诏，何无理也!拔剑割肉，壹何壮也!割之不多，又何廉也!归遗细君，又何仁也!”武帝嘉其言，复赐酒一石，肉百斤，归遗其妻。见《汉书．东方朔传》。后用宴享不忘眷属之典。 |
| 红烧肉 | hóng shāo ròu | | 利用红烧的办法烹调的猪肉。 利用红烧的办法烹调的猪肉 |
| 膏肉 | gāo ròu | | 泛指脂肉。 |
| 割肉 | gē ròu | | 比喻赔钱卖出（多用于证券交易）：现在割肉，得赔罪30%。 |
| 脯肉 | fǔ ròu | | 泛指肉食。 |
| 风肉 | fēng ròu | | 经过腌渍﹑洗晒﹑晾挂而制成的一种咸肉。 |
| 燔肉 | fán ròu | | 1.烤肉使熟。 2.祭肉。燔，通“膰”。 |
| 膰肉 | fán ròu | | 古代祭祀用的熟肉。 |
| 伏肉 | fú ròu | | 死尸的肉。 |
| 肥肉 | féi ròu | | 含脂肪多的肉类。亦指肥美的肉。 |
| 飞肉 | fēi ròu | | 飞禽。 |
| 冻肉 | dòng ròu | | 冷冻的肉食。 冷冻的肉食 |
| 炖牛肉 | dùn niú ròu | | 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉。 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉 |
| 炖肉 | dùn ròu | | 从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)。 |
| 东坡肉 | dōng pō ròu | | 宋苏轼贬黄州时，曾戏作《猪肉颂》诗:“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”后肴馔中有所谓“东坡肉”，本此。其烹调方法，后世说法不一。 |
| 丑肉 | chǒu ròu | | 牛肉。十二生肖丑属牛，故称。 |
| 白肉 | bái ròu | | 1.大腿内侧的肉。 2.宋代肉食品。指砧压去油之肉。亦泛指熟猪肉。 3.白净的肌肤。 |
| 社肉 | shè ròu | | 谓社日祭神之牲肉。 |
| 膻肉 | shān ròu | | 羊肉。 |
| 视肉 | shì ròu | | 1.古代传说中的兽名。 2.《史记．李斯列传》:“处卑贱之位而计不为者，此禽鹿视肉，人面而能强行者耳。”司马贞索隐:“禽鹿犹禽兽也，言禽兽但知视肉而食之。《庄子》及《苏子》曰:‘人而不学，譬之视肉而食。’扬子《法言》曰:‘人而不学，如禽何异？’言不能游说取荣贵，即如禽兽，徒有人面而 |
| 四两红肉 | sì liǎng hóng ròu | | 指心，良心。 |
| 宿肉 | sù ròu | | 1.隔日备肉;留肉过夜。 2.留存过夜的肉。 |
| 袒肉 | tǎn ròu | | 谓脱去上衣，裸露肢体。古人谢罪或祭祀时的一种表示。 |
| 屠肉 | tú ròu | | 割肉;宰牲。 |
| 喂虎割肉 | wèi hǔ gē ròu | | 语本《史记．张耳陈馀列传》:“且余所以不俱死，欲为赵王﹑张君报秦;今必俱死，如以肉委饿虎﹐何益?”后因以“喂虎割肉”比喻无益的牺牲。 |
| 息肉 | xī ròu | | 黏膜表面向外突出的小型肿物。直径常小于2厘米，并有蒂。常见的有鼻息肉、直肠息肉、宫颈息肉等。 |
| 祥肉 | xiáng ròu | | 亲丧满十三月祭祀时所供之肉。 |
| 腌肉 | yān ròu | | 指用盐浸渍的肉块。 |
| 一肉 | yī ròu | | 一样肉食。常指食不兼味。 |
| 爓肉 | yàn ròu | | 开水中烫过的肉。古代祭祀中用作祭品。 |
| 叶肉 | yè ròu | | 在叶片的上下表皮间的组织,除了维管束(叶脉)以外所剩下的部分,主要由薄壁的细胞构成。 在叶片的上下表皮间的组织,除了维管束(叶脉)以外所剩下的部分,主要由薄壁的细胞构成 |
| 余肉 | yú ròu | | 1.剩馀的肉。 2.《史记．陈丞相世家》:“里中社，平为宰，分肉食甚均。父老曰:‘善，陈孺子之为宰!’平曰:‘嗟乎﹐使平得宰天下，亦如是肉矣!’”后因以“余肉”指祀社神后的肉。 3.《汉书．霍去病传》:“少而侍中，贵不省士。其从军，上为遣太官赍数十乘，既还，重车余弃粱肉，而士有饥者。”后 |
| 瘀肉 | yū ròu | | 有病变的肌肉。 |
| 择肉 | zé ròu | | 谓选取禽兽为射猎的对象。 |
| 镇肉 | zhèn ròu | | 宋沈括《梦溪笔谈．艺文二》﹕“有饔人以一方石镇肉﹐视之﹐若有镌刻﹐试取石洗濯﹐乃宋海陵王墓铭﹐谢朓撰并书﹐其字如钟繇﹐极可爱。”后以“镇肉”借指未被人鉴识的珍宝奇物。 |
| 猪肉 | zhū ròu | | 猪的新鲜或盐腌的食用肉。 猪的新鲜或盐腌的食用肉 |
| 炙肉 | zhì ròu | | 烤肉。 |
| 竹肉 | zhú ròu | | 1.亦称“竹菰”。生在朽竹根节上的菌类。 2.《晋书．孟嘉传》:“桓温问:‘听妓﹐丝不如竹﹐竹不如肉﹐何谓也？’嘉答曰:‘渐近使之然。’”丝﹐弦乐;竹﹐管乐;肉﹐歌喉。后以“竹肉”泛指器乐与歌唱。 |
| 胙肉 | zuò ròu | | 祭祀时供神的肉。 |
| 肉丝 | ròu sī | | 切成细丝状的肉。 切成细丝状的肉 |
| 肉丸 | ròu wán | | 一种特定食物的丸子，通常为猪肉的或肉的代用品。 一种特定食物的丸子,通常为猪肉的或肉的代用品猪肉丸,狮子头 |
| 肉赘 | ròu zhuì | | 即疣。一种皮肤病。多长在面部﹑头部或手背等处。症状是皮肤上出现和正常的皮肤颜色相同的或黄褐色的突起﹐表面干燥而粗糙。俗称瘊子。 |
| 肉鸽 | ròu gē | | 供食用的鸽品种。 供食用的鸽品种 |
| 肉柱 | ròu zhù | | 指软体动物中瓣鳃类的闭壳肌﹐为短厚而圆﹑弹力甚强的筋肉。江珧﹑海扇等的后肉柱特别发达﹐其干制品称干贝。 |
| 肉圆 | ròu yuán | | 即肉丸子。 |
| 肉刺 | ròu cì | | 1.即鸡眼。脚掌或脚趾角质层增生而形成的形似鸡眼的硬块。 2.见“肉中刺”。 |